Fruteira com frutas maduras e estragadas ao lado de potes com frutas frescas organizadas, ilustrando armazenamento correto
Frutas climatéricas como banana e mamão aceleram o amadurecimento e devem ser separadas das demais para evitar perdas

Por que algumas frutas não devem ficar próximas?

Muitas frutas estragam antes do tempo por estarem mal armazenadas. Por isso, conhecer a forma correta de guardar cada tipo ajuda a economizar e evita desperdício. Além disso, algumas frutas liberam gases que aceleram o amadurecimento e comprometem a qualidade das outras.

O que são frutas climatéricas?

Montagem com banana, mamão, manga e abacate representando frutas climatéricas que liberam etileno
Frutas climatéricas como banana, mamão, manga e abacate continuam amadurecendo após a colheita e devem ser armazenadas separadamente

Frutas como banana, mamão, maçã, manga e abacate produzem um gás natural chamado etileno, que acelera o amadurecimento ao redor. Essas frutas continuam amadurecendo após a colheita e, por isso, são chamadas de climatéricas.

Sempre que você as coloca juntas, o amadurecimento se acelera e o risco de perdas aumenta. Por isso, a Embrapa recomenda o armazenamento separado, principalmente se as frutas já estiverem maduras.

Exemplos de frutas que aceleram o amadurecimento

  • Banana

  • Mamão

  • Maçã

  • Pera

  • Abacate

  • Manga

  • Pêssego

  • Figo

  • Kiwi

Quais frutas podem ser armazenadas juntas?

Por outro lado, frutas que não amadurecem depois da colheita são chamadas de não climatéricas. Mesmo assim, é melhor manter a organização. O contato com frutas em mau estado pode acelerar a deterioração de todo o conjunto.

Lista de frutas não climatéricas

Montagem com morango, uva, laranja e limão representando frutas não climatéricas que não continuam amadurecendo após a colheita

  • Morango

  • Uva

  • Amora

  • Cereja

  • Tangerina, limão e laranja

Embora sejam mais resistentes, essas frutas também precisam de cuidados com ventilação, temperatura e umidade.

Como armazenar corretamente na geladeira?

Embora a geladeira ajude bastante, o ideal é adotar boas práticas. Em primeiro lugar, use potes com tampa, pois eles evitam ressecamento e contaminantes. Além disso, prefira a parte intermediária da geladeira, onde a temperatura é mais estável.

Dicas práticas de refrigeração

  • Mamão pode ser cortado e guardado em pote fechado

  • Bananas escurecem por fora, mas a polpa ainda pode estar boa

  • Abacaxi só deve ser refrigerado depois de descascado

Onde colocar a fruteira?

Coloque a fruteira em um ambiente arejado e longe do sol direto. Dessa forma, você reduz o efeito do calor sobre o amadurecimento. Além disso, evite deixar frutas climatéricas juntas em grandes quantidades.

Se possível, organize as frutas por estágio de maturação, consumindo primeiro as que estão mais maduras. Isso ajuda a evitar desperdício.

Como comprar e higienizar corretamente?

Desde a escolha no mercado até a limpeza em casa, alguns passos simples fazem diferença. Compre apenas o necessário para 1 ou 2 semanas. Além disso, prefira frutas sem machucados ou rachaduras.

Fonte: Agro Notícia

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