Os preços do ovo, tomate e café moído foram os grandes vilões da inflação de março, respondendo juntos por um quarto do Índice de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), segundo dados divulgados nesta sexta-feira (11) pelo IBGE.
Esses três alimentos básicos sofreram fortes aumentos no mês:
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Tomate: +22,55%
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Ovo de galinha: +13,13%
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Café moído: +8,14%
Embora o IPCA tenha desacelerado para 0,56% em março, puxado pela redução nas tarifas de energia elétrica, o grupo Alimentos e Bebidas teve alta de 1,17%, acima dos 0,7% registrados em fevereiro, o que segurou uma queda maior da inflação.
Exportações impulsionam alta dos ovos
A principal razão para o aumento no preço dos ovos de galinha está ligada ao forte crescimento nas exportações. Segundo a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), as exportações dispararam 342,2% em março, com 3.770 toneladas embarcadas — contra apenas 853 toneladas no mesmo mês de 2024.
O principal destino foi os Estados Unidos, que enfrentam um surto de gripe aviária, o que aumentou a demanda externa. No acumulado de janeiro a março, o volume exportado de ovos cresceu 97,2%, totalizando 8,6 mil toneladas.
Além disso, os custos de produção também subiram, com destaque para o aumento do preço do milho, principal insumo na alimentação das aves. A maior demanda durante a quaresma, quando há redução no consumo de carne vermelha, também contribuiu para o encarecimento.
Clima afeta produção de tomate e café
No caso do tomate, o aumento expressivo de preços está relacionado ao clima quente do verão, que acelerou a maturação e forçou a colheita antecipada, o que reduziu a oferta posterior.
“Sem essas áreas de colheita, houve uma redução na oferta, trazendo pressão de alta sobre os preços”, explicou Fernando Gonçalves, gerente de pesquisa do IPCA no IBGE.
Já o café moído sofre os efeitos da quebra de safra no Vietnã, grande produtor mundial, o que elevou os preços internacionais. Como consequência, o produto acumula alta de 77,78% nos últimos 12 meses.
Outros alimentos com forte alta em março
Veja os alimentos que mais subiram no mês de março:
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Manga: +25,64%
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Tomate: +22,55%
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Morango: +17,82%
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Ovo de galinha: +13,13%
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Laranja: +9,49%
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Açaí (emulsão): +8,62%
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Café moído: +8,14%
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Peixe dourado: +8,04%
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Melancia: +7,86%
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Mamão: +6,49%
Apesar da desaceleração da inflação em março, os alimentos continuam sendo uma pressão constante no orçamento das famílias brasileiras. Produtos básicos como ovo, tomate e café seguem entre os principais responsáveis pelos aumentos, seja por fatores climáticos, alta demanda externa ou variações do mercado internacional.
