Cheesecake fit de frutas vermelhas é opção leve e elegante para a ceia de NatalO cheesecake fit com frutas vermelhas surge como alternativa equilibrada para quem deseja um doce no Natal, porém sem exageros. A receita de cheesecake fit natalino aposta em ingredientes simples e em um preparo direto, ideal para dias quentes típicos de dezembro.
Além disso, o doce entrega textura cremosa, leveza no paladar e uma apresentação que valoriza a mesa da ceia. Como resultado, ele funciona tanto como sobremesa principal quanto como opção para quem prefere finalizar a refeição com algo mais suave.
Receita aposta em ingredientes acessíveis
O preparo do cheesecake fit utiliza iogurte grego não adoçado, ovos e tapioca, combinação que garante estrutura sem recorrer à base tradicional de biscoitos. Enquanto isso, a calda entra para dar contraste de sabor, usando geleia de frutas vermelhas diluída em água. O contraste entre cremosidade e sabor frutado torna o cheesecake fit natalino uma experiência única.
O rendimento médio varia entre 6 e 8 porções, o que atende bem reuniões familiares ou encontros menores.
Ingredientes da massa
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1 e ½ xícara de iogurte grego não adoçado
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4 ovos
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5 colheres de sopa de tapioca
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½ xícara de adoçante culinário (xilitol, eritritol, Moon Sugar ou açúcar refinado)
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1 colher de chá de essência de baunilha
Ingredientes da calda
Como preparar a massa do cheesecake fit
Primeiro, bata os ovos em uma tigela com o auxílio de um fouet. Em seguida, acrescente o iogurte, a tapioca, a essência de baunilha e o adoçante, misturando até obter uma massa homogênea, perfeita para preparar o cheesecake fit natalino.
Depois disso, despeje a mistura em uma assadeira redonda pequena, previamente untada e forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 1 hora, até firmar.
Preparo da calda de frutas vermelhas
Enquanto o cheesecake assa, misture a geleia com a água em uma panela. Cozinhe em fogo médio até a calda ficar homogênea. Em seguida, reserve e deixe esfriar levemente.
Finalização e tempo de geladeira
Após retirar o cheesecake do forno, deixe esfriar completamente. Logo depois, cubra com a calda de frutas vermelhas e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Esse descanso é essencial para garantir melhor textura e frescor ao cheesecake fit natalino.
Quando servir o cheesecake fit
O cheesecake fit com frutas vermelhas funciona melhor quando servido bem gelado. Por isso, o cheesecake fit natalino se encaixa perfeitamente em ceias realizadas em dias quentes ou como sobremesa no almoço de Natal. Além disso, agrada quem busca equilíbrio sem abrir mão do sabor.
