Imagem mostra bolinho vegetal cortado ao meio com interior visível, acompanhado da frase “feito com fibra de caju” e destaque para textura e sabor.
Foto ilustrativa do bolinho Siriju, feito com vegetais e fibra de caju, com sabor semelhante ao bolinho de siri.

Receita vegetal imita sabor de siri e tem alto valor nutricional

A Embrapa Agroindústria de Alimentos, junto com a empresa Amazonika Mundi, desenvolveu uma receita inovadora que combina saúde e sustentabilidade. Trata-se do bolinho vegetal com sabor de siri, comercializado como Siriju. A proposta surpreende ao entregar textura, aparência e sabor muito próximos aos do tradicional bolinho de siri, porém sem qualquer ingrediente de origem animal.

Bolinho à base de vegetais com sabor de siri – Foto: Suleiman, Kadijah

Fibra de caju é o diferencial funcional da receita

Um dos grandes trunfos dessa inovação é a fibra de caju tratada. Como não possui sabor ou odor marcantes, ela se adapta facilmente a diversas receitas. Além disso, a fibra contribui para melhorar o valor nutricional do bolinho, já que aumenta o teor de fibras alimentares. Portanto, o produto não apenas agrada ao paladar, mas também oferece benefícios à saúde.

Produto nacional está disponível em várias regiões

O Siriju já pode ser encontrado em estados das regiões Nordeste, Sudeste, Sul e Centro-Oeste. A comercialização é feita pela Amazonika Mundi (Sotille Alimentos), empresa que também atua no desenvolvimento de outros alimentos vegetais. Para adquirir o produto, basta acessar o site amazonikamundi.com.br ou entrar em contato pelo telefone (21) 3741-4013.

Pesquisa da Embrapa impulsiona soluções sustentáveis

A criação do bolinho Siriju só foi possível graças a anos de pesquisa da Embrapa com a fibra do caju. Inicialmente, o foco estava em desidratar e adaptar esse insumo vegetal para uso alimentar. Com o tempo, as aplicações se expandiram, resultando em produtos como hambúrgueres e empanados vegetais. O Siriju, portanto, representa uma evolução tecnológica com base científica sólida.

Alternativa ao consumo animal com menor impacto ambiental

Ao escolher uma opção vegetal como o Siriju, o consumidor contribui diretamente para a redução do impacto ambiental. O bolinho evita a pesca de siri, respeita os biomas brasileiros e atende à crescente demanda por produtos plant-based. Assim, é possível manter uma alimentação saborosa e consciente ao mesmo tempo.

Fonte: Embrapa

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